調整掛曬的位置，確保每一根面條都能曬足陽光。
市民排隊購買“太陽面”。
太陽面，顧名思義，即為太陽照射、自然晾干的面。太陽面沿用傳統手工工藝，挑選優質面粉，按照一定的食鹽比例與水充分混合，并在大缸中反復揉搓，增加面粉的彈性。手工制作與機器烘干的掛面不同，經過雙手揉搓與陽光浸潤的面條，口感更加爽滑順口，是很多市民鐘情的面食。
陳佳面坊就是一家專門制作太陽面的百年老店。今年26歲的陳勝是面坊的第四代傳人，爺孫三代如今共同堅守著這份手藝。一到大晴天，陳勝一家就非常忙碌，一大早就開始和面、打面、醒面、上架、齊面、端面、曬面……其間還需多次查看、調整位置，確保每一根面都曬足太陽。下午，當陳勝忙著收面、切面、稱重、包裝時，喜歡太陽面的市民早已排成了長隊，他們渴望的那一碗熱氣騰騰的太陽面正在刺激著他們的味蕾。 （廣安日報武勝記者站 滕攀 文/圖）
來源：廣安日報
