重慶

追肉進度領先追菜 管理維護有待加強

 記者  崔  佳

有據可查放心買肉

在重慶市渝北區龍塔帝怡菜市場，記者看到這里的豬肉經營戶全部安裝了“追溯體系專用電子秤”。

“操作并不復雜，”經營戶楊萬平說，銷售前他首先在電子秤上刷卡，將批發進場的肉品信息讀入電子秤，過程中只要按相應的品種按鈕，售后打印一張追溯小票就行了。記者注意到，每張小票上都打印有一個“追溯碼”，消費者憑這個20位號碼就可以一直追溯到生豬的源頭。

記者隨機抽取了一張追溯小票，用手機登陸“重慶市肉類蔬菜流通追溯管理平臺”網站，輸入追溯碼后，立刻查到了這份肉品的源頭信息。據重慶市商委介紹，該平臺改版升級后將更加方便百姓查詢，今后還計劃推出手機短信查詢等方式，滿足老百姓的消費知情權。“我們愿意使用這種追溯電子秤，”楊萬平說，熟練使用后不覺得麻煩，維修也便捷，關鍵是居民們買著放心，生意也比原來好了。

重慶華牧實業（集團）有限公司是重慶市肉菜流通追溯體系建設試點單位，該公司目前日均生豬屠宰量近4000頭，約占重慶主城區總量的四成。

記者來到這里時，正趕上幾輛滿載生豬的大貨車等待進場。工作人員正在啟動追溯系統的進場登記：生豬供應商均持有一張“重慶市肉菜流通追溯服務卡”，刷卡之后，供應商的各項基本信息即顯示在電腦終端上，工作人員再將新進場的這批生豬的來源地、途亡情況等信息錄入系統。工作人員告訴記者，自去年12月該系統運行以來，建卡業主已達1446人，其中有生豬供應商、豬肉批發商和零售經營者。“從生豬進場到肉品出場，追溯卡、交易單始終與貨品同行，保證了追溯信息鏈不斷線。”華牧公司相關負責人稱。

公司賣場事業部副經理王勁認為，追溯體系助推了企業的信息化建設，“系統提供了大量的信息，而通過對數據的分析，企業可以根據市場需求做出經營調整。”

蔬菜追溯難度更大

記者在采訪中了解到，就目前重慶追溯體系建設進度而言，“肉”的進度領先于“菜”。

位于重慶市江北區的觀音橋農貿市場是重慶市乃至西南地區最大的蔬菜批發市場，也是商務部的定點市場。這個占地面積不到50畝的市場，每天蔬菜的批發量近5000噸。記者來到這里時，只見整個市場范圍內無處不是車來人往，緊張忙碌。

“去年以來我到觀音橋農貿市場已經17次了，這里的情況比較特殊，” 重慶市商委市場秩序處處長沈毅說，這里的蔬菜交易模式有7種之多，任何一種信息系統布進去都不是件容易的事情。“在設計方案時我們充分考慮了這里的實際，針對市場交易場地緊張、不少經營者沒有固定攤位的情況，為了實現追溯的全覆蓋，我們在探索除使用溯源電子秤外，能否使用手執機，解決部分經營戶無法放置溯源電子秤的問題。”

項目建設單位上海中信信息發展股份有限公司駐該市場的工作人員介紹，該市場24小時經營，項目施工只能“見縫插針”，而且由于場地狹小，人流車流量大，施工難度大、耗時長，僅進行電路改造就用去了近兩個月的時間。“電子秤也是問題，大型專用電子秤體積大、價格高，在狹小的場地內容易發生碰撞損壞，損壞了如何賠償，這個方案就要反復研究。”

盡管難度很大，但按照項目進度，近期該市場將再發放安裝一批追溯體系專用電子秤。“起先部分經營戶出于種種原因，表示不愿意使用，經過有關部門和我們的反復宣傳引導、操作示范，現在基本打消了顧慮。”上海中信信息發展股份有限公司項目執行經理居德康說。