張京品
中國是禮儀之邦,各地都有不同的待客之道。很多人因為不熟悉當地的待客習俗,鬧了不少笑話。那么,藏族人家待客,有哪些講究呢?
獻哈達是藏族一種最普遍且最崇高的禮儀。當你到藏族人家做客時,主人往往會提前拿著哈達在門口迎接。這時,作為客人,你需要彎腰俯首,等待主人為你掛到脖子上,最好雙手合十,表示謝意。
“三口一杯”則是藏族在會客時最主要的獻酒禮節。客人接過主人倒滿的酒杯(有時候是容量達半斤甚至更多的銀碗)后,需要先用無名指蘸點酒往空中彈三下,以示敬天敬地祭眾神。當你喝一口后,主人會添滿酒杯讓你再喝一口,然后再添滿請你喝第三口,最后再滿杯喝干。喝完“三口一杯”之后,能喝的自由開懷暢飲,不能喝可適可而止。
很多初到藏家做客的人,因為不知曉“三口一杯”的習俗,吃了“不少虧”:當主人遞來酒杯時,以為喝一杯即可,便一飲而盡,不想只是“一口”,主人添滿酒杯后,只好繼續喝下去。慢慢的,不少熱情的朋友,就將“三口一杯”習俗改成了“三杯一口”,即先喝三杯,再喝一口,令不少人“不喝而栗”。
喝酥油茶,也是藏族人家的重要禮儀。熱情的主人,總是要將客人的茶碗添滿;假如你不想再喝,就不要動它;假如喝了一半,不想再喝了,主人把碗填滿,你就擺著;客人準備告辭時,可以連著多喝幾口,但不能喝干,碗里要留點漂著油花的茶底。
此外,當有客人時,藏族人家一般會備上風干牦牛肉、牦牛酸奶、奶渣等。如果碰上藏歷新年,還會有卡塞(油炸點心)、屯(酥油蛋糕)等特色食品,那你就可以盡饗“舌尖上的西藏”了。
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