杜絕“夜盲癥”，煮熟“夾生飯”

寒風(fēng)如刀。午夜時(shí)分，飲食保障隊(duì)迎來(lái)一場(chǎng)特殊考驗(yàn)，主食加工車(chē)、自行炊事車(chē)、野戰(zhàn)給養(yǎng)器材單元佔(zhàn)領(lǐng)有利地形，迅速展開(kāi)作業(yè)。

“咚咚咚……”循著隱隱的切菜聲，記者“摸”到自行炊事車(chē)旁，打開(kāi)手電筒一瞧，眼前的4個(gè)大盆裡滿(mǎn)滿(mǎn)地裝著白菜、蘿卜、土豆等蔬菜，切得粗細(xì)均勻，擺放整齊。

眾口難調(diào)，夜間飲食保障最難的就是調(diào)味。營(yíng)長(zhǎng)李鳳桐向記者介紹，夜晚視線差，各種調(diào)料都是袋裝，容易弄混，必須採(cǎi)取鼻子聞、用手摸的辦法，掌握用量，區(qū)別種類(lèi)。正說(shuō)話(huà)間，炊事員張朋洋開(kāi)始點(diǎn)火、熗鍋、翻炒……不一會(huì)兒，四菜一湯出鍋，記者仔細(xì)品嘗，葷素搭配合理，菜量、味道、火候都恰到好處。

“別看他們現(xiàn)在游刃有余，剛開(kāi)始夜訓(xùn)時(shí)連基本的炊事作業(yè)都難以完成。”李營(yíng)長(zhǎng)回憶起以往夜間演練的經(jīng)歷。那時(shí)，原本白天做飯得心應(yīng)手的炊事高手，到了夜晚卻暈頭轉(zhuǎn)向。忙亂中，有的炒菜不是欠火候，就是咸淡不勻﹔還有的不是把米飯做夾生了，就是蒸饅頭鹼大了。

糧草官患上“夜盲癥”，病根在哪？黨委議訓(xùn)會(huì)上，大家細(xì)心號(hào)脈開(kāi)方：夜間作業(yè)基本功不扎實(shí)，缺乏系統(tǒng)科學(xué)的夜訓(xùn)演練。

杜絕“夜盲癥”，煮熟“夾生飯”。他們組織官兵強(qiáng)化夜間后勤保障基本技能訓(xùn)練，從基礎(chǔ)課目練起，逐項(xiàng)推敲研究夜訓(xùn)方案和課目，依據(jù)新大綱要求，精選了“無(wú)照明條件下專(zhuān)業(yè)保障”“野戰(zhàn)夜間組織指揮”等重難點(diǎn)課目，編寫(xiě)了《后方倉(cāng)庫(kù)夜間訓(xùn)練綱目與考核標(biāo)準(zhǔn)》《后方倉(cāng)庫(kù)夜間訓(xùn)練指導(dǎo)法》等。

記者翻閱該營(yíng)夜訓(xùn)計(jì)劃，年度夜訓(xùn)時(shí)間不少於30%，夜間機(jī)動(dòng)、夜間防衛(wèi)、夜間設(shè)備搶修、無(wú)照明條件下保障作業(yè)等新增課目貫穿夜訓(xùn)始終，先后梳理出崗位自訓(xùn)與編組訓(xùn)練、循序漸進(jìn)與強(qiáng)化訓(xùn)練等5種夜訓(xùn)方法，做到白天打基礎(chǔ)，夜間搞精練，晝夜訓(xùn)練互補(bǔ)。

保障“先行官”，夜戰(zhàn)“小老虎”

寒夜，綜合物資營(yíng)接到求援信息：“野戰(zhàn)給養(yǎng)單元受損，需立即搶修……”教導(dǎo)員張望李率領(lǐng)官兵摸黑集結(jié)，在無(wú)照明條件下直奔救援地域。

“戰(zhàn)場(chǎng)”上，狂風(fēng)呼號(hào)，大雪紛飛，能見(jiàn)度極低。憑借平時(shí)積累的夜訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，駕駛員王勇處變不驚，準(zhǔn)確判別方位，小心控制著車(chē)速，經(jīng)過(guò)30多分鐘的顛簸，搶修隊(duì)一行順利到達(dá)搶修地域。

夜間搶修危險(xiǎn)系數(shù)高，以前隻有具備夜間作業(yè)絕活的骨干才敢試手。然而這一次，記者發(fā)現(xiàn)搶修隊(duì)伍中卻有半數(shù)以上的新戰(zhàn)士，他們能行嗎？隻見(jiàn)張教導(dǎo)員將人員分成3組，骨干與新兵結(jié)成對(duì)子，借助冷光源炊事用具的燈管判明故障點(diǎn)，利用工具迅速檢修，同時(shí)啟動(dòng)復(fù)雜氣候條件下裝備搶修預(yù)案，快速更換受損部件。

演練過(guò)程中，這樣的戰(zhàn)例在該營(yíng)並不鮮見(jiàn)。“這得益於我們有一群善打夜戰(zhàn)的‘小老虎’。”某倉(cāng)庫(kù)主任曹玉杰告訴記者，該營(yíng)官兵100%參加過(guò)各級(jí)組織的夜訓(xùn)演練，油料、被裝、軍械等保障單元都配有經(jīng)驗(yàn)豐富的夜訓(xùn)骨干，營(yíng)裡2/3以上人員具備無(wú)照明條件下獨(dú)立操作的能力。

據(jù)悉，這次演練結(jié)束后，該部還要針對(duì)夜間保障暴露出的短板，逐個(gè)課目開(kāi)展嚴(yán)寒低溫條件下人裝結(jié)合保障演練，讓部隊(duì)在嚴(yán)冬中接受檢驗(yàn)。(張文江 郭 冰 戴 岳)