北京、河南等北方省市先后查出H7N9禽流感病例，給防控形勢(shì)平添了新的緊張。H7N9病毒對(duì)中國(guó)人身體健康傷害的范圍最終有多大很難預(yù)測(cè)，防控體系目前已在全速運(yùn)轉(zhuǎn)，并發(fā)揮了效能。這一病毒并未造成嚴(yán)重社會(huì)恐慌，但它導(dǎo)致的緊張對(duì)于打擊中國(guó)廣大農(nóng)戶(hù)的養(yǎng)禽業(yè)卻已相當(dāng)了得。據(jù)估計(jì)，H7N9病毒造成的經(jīng)濟(jì)損失已高達(dá)百億人民幣以上。
只要發(fā)現(xiàn)有H7N9病毒，一定范圍內(nèi)的禽類(lèi)都要全面撲殺。這是防止病毒大規(guī)模傳染的必要措施。但它們只占經(jīng)濟(jì)損失的很小一部分。大頭的損失是禽類(lèi)消費(fèi)大幅下降，導(dǎo)致禽肉價(jià)格猛跌，甚至完全賣(mài)不出去。很多禽肉熟食店也經(jīng)營(yíng)慘淡，“宮保雞丁”等禽肉菜品在一些餐館里幾乎“下了菜單”。
后一類(lèi)損失的打擊面相當(dāng)廣泛，想一想我們平時(shí)的飲食同禽類(lèi)的聯(lián)系多么密切，會(huì)有多少人圍繞它就業(yè)，就不難大致猜到一旦這項(xiàng)消費(fèi)急劇下滑會(huì)傷害到多少人。
需要指出的是，這樣的傷害源自我們對(duì)H7N9病毒有些茫然的緊張。這種病毒高度致命已被證明，但迄今為止醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為食用經(jīng)過(guò)高溫做熟的禽肉是安全的。國(guó)家對(duì)病毒的擴(kuò)散密集監(jiān)控，各種隔離措施也達(dá)到最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。盡管如此很多人的擔(dān)心依然情不自禁，不敢食用禽肉的“集體神經(jīng)質(zhì)反應(yīng)”范圍在快速擴(kuò)大。
作為個(gè)人在禽流感流行期間少食或不食禽肉，實(shí)為正常的反應(yīng)。但很多人同時(shí)這樣做時(shí)，就會(huì)對(duì)社會(huì)正常的產(chǎn)業(yè)鏈條造成破壞。這對(duì)很多農(nóng)戶(hù)和養(yǎng)殖場(chǎng)是不公平的，他們平時(shí)被鼓勵(lì)維持正常的生產(chǎn)量，而禽流感一來(lái)，他們中的很多人在社會(huì)防控大潮中幾乎被拋棄，社會(huì)顧不上將防控和保護(hù)養(yǎng)殖戶(hù)們的利益做認(rèn)真分析和權(quán)衡。
在社會(huì)生產(chǎn)和消費(fèi)鏈條早已環(huán)環(huán)緊扣的今天，公眾對(duì)養(yǎng)禽業(yè)近乎不管不顧的“拋棄”態(tài)度最終將損害我們自己。如果這種發(fā)病密度的禽流感能夠致養(yǎng)禽業(yè)沉重而全面的打擊，那將意味著養(yǎng)禽業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)再攀升一個(gè)高度。這決不是中國(guó)消費(fèi)者的福音。也許消費(fèi)者現(xiàn)在“想不了那么多”，但國(guó)家一定要想。政府應(yīng)當(dāng)對(duì)穩(wěn)定消費(fèi)者的情緒有所作為。我們堅(jiān)決支持以最堅(jiān)定的態(tài)度和最嚴(yán)格的方法防控禽流感，但我們同時(shí)認(rèn)為，政府應(yīng)把食用禽類(lèi)熟食的安全性向公眾做可信的說(shuō)明。公眾需要對(duì)自己的緊張有所克制，對(duì)避免使這場(chǎng)防控變成養(yǎng)禽業(yè)的全面災(zāi)難給予配合。這是現(xiàn)代社會(huì)應(yīng)有的理性和責(zé)任感。我們不能動(dòng)不動(dòng)就潰逃、放棄，高度網(wǎng)絡(luò)化的社會(huì)經(jīng)不起這樣的推倒重來(lái)。
媒體應(yīng)繼續(xù)推動(dòng)、鞏固防控禽流感工作的開(kāi)放透明，同時(shí)媒體應(yīng)當(dāng)扮演好解疑釋惑的中介角色。我們應(yīng)同時(shí)宣傳H7N9病毒的致命危害，以及醫(yī)學(xué)界對(duì)人類(lèi)可以安全食用禽類(lèi)熟食的結(jié)論。防控禽流感需要嚴(yán)密而科學(xué)，它既不能松疏，也不應(yīng)盲目性過(guò)度。
中國(guó)2012年禽肉和禽蛋的產(chǎn)量分別是1823萬(wàn)噸和2861萬(wàn)噸，在世界數(shù)一數(shù)二。保護(hù)生命不應(yīng)同守護(hù)這么大的一個(gè)盤(pán)子對(duì)立。這要求中國(guó)社會(huì)有強(qiáng)大的制度調(diào)節(jié)能力，也需要有超越個(gè)體情緒的集體精神力量。▲
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