國(guó)務(wù)院13日上午召開全國(guó)電視電話會(huì)議，動(dòng)員部署國(guó)務(wù)院機(jī)構(gòu)職能轉(zhuǎn)變工作。李克強(qiáng)說(shuō)：“我看，我們現(xiàn)在雖然財(cái)政緊張，寧可在這方面多花錢，甚至花大錢，讓老百姓對(duì)食品、對(duì)中國(guó)的食品要有信心。”（5月14日《城市晚報(bào)》）

鴨肉制毒羊肉風(fēng)波未熄，硫磺熏毒姜事件又起，從毒奶粉到速生雞，從地溝油到瘦肉精，屢屢曝光的食品安全問(wèn)題早已讓百姓戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，任何一起新的食品安全事故都可能成為壓垮“駱駝”的最后一根稻草，以曝光食品安全問(wèn)題聞名的“擲出窗外”網(wǎng)站曾因訪問(wèn)量過(guò)大而癱瘓，正是這種恐懼心理的直觀反映，可以說(shuō)食品安全已經(jīng)成為群眾心頭揮不去的陰霾。

“一飯膏粱，維系萬(wàn)家﹔柴米油鹽，關(guān)系大局”。食品安全於民是頭等大事，於國(guó)是經(jīng)始大業(yè)。食品安全一旦出了問(wèn)題，不但會(huì)危害群眾身體健康，影響群眾生活質(zhì)量，還會(huì)打擊消費(fèi)者的消費(fèi)信心，擾亂正常市場(chǎng)秩序，更會(huì)陷政府工作於被動(dòng)。

近年來(lái)，中央高度重視舌尖上的安全，一次次席卷全國(guó)的“嚴(yán)打”風(fēng)暴也是成績(jī)斐然，然而許多問(wèn)題食品卻往往在風(fēng)暴過(guò)后迅速死灰復(fù)燃，繼續(xù)為非作歹。是什麼造成問(wèn)題食品“春風(fēng)吹又生”呢？筆者認(rèn)為，低成本、易加工特性，正是致使問(wèn)題食品屢禁不止的元兇。因此，根治食品安全問(wèn)題沒有捷徑可走，重塑舌尖上的安全不可能一蹴而就。

對(duì)此，中央因地制宜提出了“重典才治亂”，這要求政府職能部門要找準(zhǔn)切入點(diǎn)，牢固抓住群眾關(guān)心的重點(diǎn)、難點(diǎn)、熱點(diǎn)食品安全問(wèn)題，隻有讓鐵拳打在實(shí)處，才能讓群眾看到希望﹔這還要求政府職能部門敢碰“硬骨頭”，重拳出擊、重點(diǎn)治亂，依法加大工作力度，繼續(xù)對(duì)食品安全違法行為保持高壓態(tài)勢(shì)，隻有讓違法者感覺到痛，才能讓他們畏其威、斂其行﹔這更要求政府職能部門要持之以恆，將食品安全專項(xiàng)整治工作常態(tài)化，一抓到底，決不手軟。

正如李克強(qiáng)總理所說(shuō)：“對(duì)人民不滿意的問(wèn)題，我們的工作就不能自滿自足”，面對(duì)食品安全問(wèn)題，誰(shuí)都不能輕言勝利。然而確保舌尖上的安全，既是任重道遠(yuǎn)，更是刻不容緩，各級(jí)地方政府應(yīng)深刻領(lǐng)會(huì)中央精神，腳踏實(shí)地、實(shí)事求是，全力推動(dòng)食品安全進(jìn)步，隻有這樣才能讓食品安全走過(guò)陰霾，讓群眾享受到舌尖上的安全。