烤魚已經(jīng)成為時(shí)下人們比較喜愛的佳肴之一。由于制作工藝復(fù)雜,一般人只會(huì)到餐館去滿足自己對(duì)美食的渴望,而壽光19歲的大學(xué)生韓放歌卻在品嘗佳肴時(shí)開動(dòng)腦筋搞起了發(fā)明,還從這看似簡單的烤魚中尋覓到了無限的商機(jī)。

因嫌上菜慢,自創(chuàng)烤魚爐

今年19歲的韓放歌是山東理工大學(xué)商學(xué)院一名大二學(xué)生,愛吃烤魚的他經(jīng)常跟家人或朋友外出吃烤魚,然而每次點(diǎn)完烤魚都要等很長時(shí)間才能上菜,這讓韓放歌萌生了發(fā)明一款高效烤魚器具的想法。

身為文科生的韓放歌之前從沒想過要發(fā)明什么東西。“之前我覺得發(fā)明兩個(gè)字這輩子都不會(huì)跟我有交集”。韓放歌說,有了這個(gè)想法之后先是得到了家人的支持,然后就開始付諸于行動(dòng),開始四處了解目前市場上的烤魚方法,開始構(gòu)思設(shè)計(jì)自己獨(dú)創(chuàng)的烤魚爐。

通過考察、查閱相關(guān)資料,韓放歌說,傳統(tǒng)烤魚工具很難解決煙熏味,烤魚時(shí)烏煙瘴氣,不健康、不環(huán)保,更重要的是耗時(shí)長,烤一條魚需要十幾分鐘甚至半個(gè)小時(shí),讓顧客長時(shí)間等待,所以新烤魚爐必須把這些問題全部改良掉。

由于韓放歌還是一名在校生,很多條件受到限制,只能在學(xué)校設(shè)計(jì)好圖紙,利用假期回到壽光讓爸爸幫忙去鍋爐廠等加工廠按照?qǐng)D紙進(jìn)行加工。經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn),韓放歌自創(chuàng)的烤魚爐采用“雙面法”在爐內(nèi)兩側(cè)安裝了木炭盒,又在底部安裝了接油水槽,這樣,烤制時(shí)魚油不會(huì)滴到木炭上,而是落入水槽中,做到無煙、無味、無污染,徹底解決了烤魚過程中烏煙瘴氣的問題。此外,通過掌握好魚跟兩側(cè)木炭之間的距離,將烤魚時(shí)間縮短至5分鐘。

烤魚只需5分鐘,還不用人盯著

11月15日,記者來到壽光見到了韓放歌發(fā)明的烤魚爐。烤魚爐從外觀看像一臺(tái)電腦主機(jī),頂部有散熱孔。從側(cè)面打開顱內(nèi)兩側(cè)各有兩層木炭盒,底部是滴油槽,用魚夾將魚固定好書坊在中間,就可以開始烤魚。

韓放歌給記者現(xiàn)場進(jìn)行烤魚演示。在準(zhǔn)備好魚和佐料等物品后,將魚固定在魚夾上,將燒好的木炭均勻的放置在烤魚爐內(nèi)側(cè)的木炭架上,再將魚放進(jìn)爐中。僅用了5分鐘左右的時(shí)間,一條魚便烤熟,然后加入調(diào)料及配菜即可上桌食用。

在壽光市建橋路上一家烤魚電老板張文廣介紹說,原先烤魚必須有專門的烤魚師傅,一刻不停地守在爐邊,一小會(huì)兒功夫就要翻一下魚,費(fèi)時(shí)費(fèi)力,一個(gè)月還要開5000元左右的工資。如果是用韓放歌發(fā)明的這種烤魚爐就省事很多,弄好魚放進(jìn)爐子就行了,五六分鐘出爐上桌。“原先到了上客的點(diǎn)兒根本忙不過來,但是用上這個(gè)爐子,兩臺(tái)就輕松解決這些問題,我自己就能干了,還省了人工”。

已獲國家專利,將開始自主創(chuàng)業(yè)

今年9月,韓放歌發(fā)明的烤魚爐申請(qǐng)獲得國家專利。緊接著,韓放歌成立了自己的淄博紅樹林餐飲管理有限公司,并注冊(cè)“稷下漁歌”商標(biāo),準(zhǔn)備打造“稷下漁歌”烤魚全國連鎖,開始自主創(chuàng)業(yè)。

為了研究烤魚的口味,韓放歌在半個(gè)月的時(shí)間內(nèi)幾乎吃遍了壽光所有的烤魚。韓放歌說,下一步他還將統(tǒng)一輸出設(shè)施、技術(shù)、配料和管理；通過獨(dú)特配料,豐富烤魚口味。目前,公司已研制出麻辣、五香、泡椒等多種口味。

除了自己的努力,韓放歌還得到了家人的大力支持,因?yàn)槠綍r(shí)要上課,所有洽談業(yè)務(wù)和咨詢的電話,全部由他爸爸幫他接聽。在大學(xué)里,韓放歌還專門成立了烤魚爐推廣團(tuán)隊(duì),與同學(xué)們一起開辟創(chuàng)業(yè)之路。

近日,中央電視臺(tái)第十頻道《我愛發(fā)明》欄目的記者也聯(lián)系到了韓放歌,希望通過電視熒屏將他的發(fā)明及創(chuàng)業(yè)故事展現(xiàn)給全國觀眾。（記者 李曉東）