（一）答案提示

參考答案

1.很多消費(fèi)者將近年頻發(fā)的三聚氰胺、瘦肉精、膨大劑等食品安全事件歸結(jié)為“食品添加劑惹的禍”，以致談食品添加劑而色變。但實(shí)際上這些導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的添加劑並不是真正意義上的食品添加劑，而是未經(jīng)過(guò)國(guó)家批準(zhǔn)的化工原料的食品非法添加劑。真正的食品添加劑是改善食品品質(zhì)和色香味，滿足食品防腐、保鮮和加工工藝需要所不可或缺的人工合成或者天然物質(zhì)，是現(xiàn)代食品工業(yè)中必不可少的工藝環(huán)節(jié)。不過(guò)食品添加劑的濫用和不當(dāng)使用可能會(huì)給消費(fèi)者的健康帶來(lái)危害，故食品添加劑一定要在限定的范圍內(nèi)嚴(yán)格使用。

2.導(dǎo)致我國(guó)食品安全問(wèn)題屢禁不止的原因有以下幾個(gè)方面：

（1）農(nóng)戶分散，食品生產(chǎn)加工企業(yè)規(guī)模過(guò)小，生產(chǎn)不規(guī)范，食品安全沒(méi)保障。

（2）餐飲單位、小作坊、生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量龐大，食品安全生產(chǎn)監(jiān)管難度大。

（3）食品生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)者道德誠(chéng)信缺失，缺乏社會(huì)公德意識(shí)和公眾生命安全意識(shí)，盲目追逐高額利潤(rùn)。

（4）公眾的食品安全防范意識(shí)低，缺乏食品的優(yōu)劣和質(zhì)量保証等相關(guān)方面的常識(shí)，無(wú)法鑒別和抵制劣質(zhì)食品。

（5）食品安全方面法制落實(shí)不到位，且相關(guān)法律法規(guī)有待健全和完善。

（6）人才和資金投入不足，我國(guó)食品安全研究方面技術(shù)跟不上。

（二）答案提示

出臺(tái)覆蓋所有食品和相關(guān)產(chǎn)品的法律法規(guī)，針對(duì)食品安全制定具體的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系，設(shè)立足夠的負(fù)責(zé)食品安全管理的機(jī)構(gòu)，確保所有食品均符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

建立涉及全部食品產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全法律體系，確保食品生產(chǎn)和流通的每一個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢查和監(jiān)督，建立覆蓋全國(guó)的食品檢查機(jī)構(gòu)，確保各項(xiàng)法律法規(guī)和措施都能落到實(shí)處。

建立完善的食品檢驗(yàn)制度，充分發(fā)揮檢疫部門(mén)在食品衛(wèi)生監(jiān)控方面的職能，為群眾把好食品安全關(guān)。

明確國(guó)家和地方政府在食品安全方面的責(zé)任，成立獨(dú)立的食品安全委員會(huì)，對(duì)食品的安全性進(jìn)行第三方評(píng)價(jià)。

（三）答案提示

關(guān)於提高我市學(xué)生食品安全意識(shí)的倡議書(shū)

近來(lái)，蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、牛肉膏等食品安全事件層出不窮，為我們敲響了提高食品安全意識(shí)，抵制不安全食品，保障自己身體健康和生命安全的警鐘。鑒於我市中小學(xué)生食品安全意識(shí)普遍偏低的現(xiàn)實(shí)情況，為切實(shí)提高學(xué)生們的食品安全意識(shí)，特此提出如下倡議：

一、學(xué)生家長(zhǎng)要努力提高自己的食品安全防范意識(shí)，將這種安全意識(shí)灌輸給孩子，並有意識(shí)地向孩子普及一些食品安全方面的常識(shí)，同時(shí)通過(guò)購(gòu)買(mǎi)食品的實(shí)際行動(dòng)對(duì)這一意識(shí)予以強(qiáng)化﹔在日常生活中，努力培養(yǎng)孩子的健康飲食習(xí)慣，要求孩子多吃健康有益於身體健康的安全食品，遠(yuǎn)離不衛(wèi)生、不健康、不安全的食品。

二、學(xué)生自身也要自覺(jué)遠(yuǎn)離不潔、不安全、不健康的食品。做到購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)關(guān)注食品保質(zhì)期，不吃過(guò)期變質(zhì)食品﹔識(shí)產(chǎn)品優(yōu)劣，不吃違規(guī)使用超量的添加劑和色素的“三無(wú)”食品﹔樹(shù)立健康飲食的意識(shí)，不吃易導(dǎo)致高血壓、肥胖癥、厭食癥等慢性疾病的“三高”食品。通過(guò)自身食品安全意識(shí)的提高和自覺(jué)抵制不安全食品為自己的身體健康把好飲食關(guān)。

學(xué)生食品安全意識(shí)的提高需要學(xué)生和家長(zhǎng)的共同努力，讓學(xué)生和家長(zhǎng)重視起來(lái)、行動(dòng)起來(lái)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，共同關(guān)注健康，讓學(xué)生遠(yuǎn)離各種違規(guī)生產(chǎn)的不安全食品。

×××

××××年××月××日

（四）參考范文

追求食品安全，從規(guī)范食品添加劑起步

“早上，買(mǎi)兩根地溝油油條，切個(gè)蘇丹紅咸蛋，沖杯三聚氰胺奶。中午，來(lái)個(gè)瘦肉精豬肉炒農(nóng)藥韭菜，再來(lái)一份人造雞蛋鹵注膠牛肉，加一碗石蠟翻新陳米飯，泡壺香精茶葉。下班，買(mǎi)條避孕藥魚(yú)、尿素豆芽、膨大西紅柿、石膏豆腐?；氐郊?，吃個(gè)增白劑加檸檬黃饅頭……”這個(gè)近期廣為傳播的段子雖然不乏戲謔夸張的成分，卻也道出了我國(guó)食品安全事件層出不窮、食品安全狀況堪憂的嚴(yán)重現(xiàn)狀。

在那些頻發(fā)的食品安全事件中，眾多消費(fèi)者將蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精事件歸結(jié)為都是“食品添加劑惹的禍”，如此便將食品添加劑推到了風(fēng)口浪尖，一時(shí)間社會(huì)大眾聞食品添加劑而色變。這引來(lái)中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)的大聲疾呼——“食品添加劑有些被妖魔化了，這不正?！保懊恳环N添加劑都有自己的作用”。確實(shí)，真正意義上的食品添加劑能控制食品中微生物的繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期﹔防止食品在保存過(guò)程中變色、變味、變質(zhì)﹔滿足食品加工工藝的需要﹔使食品的感官性狀和營(yíng)養(yǎng)特性更好?？梢哉f(shuō)它是現(xiàn)代食品生產(chǎn)、加工、保存過(guò)程中不可或缺的物質(zhì)。至於引發(fā)食品安全事件的蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺，它們本身並不是食品添加劑，而是未經(jīng)過(guò)國(guó)家批準(zhǔn)的化工原料的食品非法添加劑。所以犯錯(cuò)的不一定都是食品添加劑，更多的是使用了非食品添加劑的添加劑。不過(guò)即使是真正意義上的食品添加劑，如果濫用、不當(dāng)使用或超范圍、超量使用也還是會(huì)給消費(fèi)者的健康帶來(lái)危害。

規(guī)范食品添加劑，保障食品安全，防止真正意義上的食品添加劑的濫用和不當(dāng)使用是一方面，更重要的則是嚴(yán)禁違規(guī)使用食品非法添加劑，這是積極預(yù)防食品安全事件，保証人民生命安全和身體健康的重中之重。

在具體措施上，首先需要有完善的法律法規(guī)作支撐。完善的法律法規(guī)才能對(duì)食品生產(chǎn)者形成巨大的威懾力，使他們因忌憚法律的嚴(yán)懲而不敢為追求高額利潤(rùn)大膽妄為。在此基礎(chǔ)上，還需要食品安全生產(chǎn)監(jiān)管部門(mén)切實(shí)實(shí)施嚴(yán)格的監(jiān)督和檢查措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品添加劑濫用、不當(dāng)使用和違規(guī)使用非法添加劑的問(wèn)題，確保各項(xiàng)法律法規(guī)能落到實(shí)處，使不法生產(chǎn)者付出巨大的違法成本。不過(guò)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督效率的高低則有賴於過(guò)硬的檢驗(yàn)檢疫技術(shù)，隻有檢驗(yàn)檢疫技術(shù)過(guò)硬，才能保証監(jiān)管措施不是走過(guò)場(chǎng)，才能實(shí)實(shí)在在地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。而過(guò)硬的檢驗(yàn)檢疫技術(shù)則需要國(guó)家給予足夠的人員和資金支撐，使我國(guó)在食品安全研究方面能夠攻克技術(shù)難關(guān)，取得飛躍性的進(jìn)展。此外，在完善法律法規(guī)，加強(qiáng)監(jiān)管檢查之余，為了構(gòu)筑更嚴(yán)密的食品安全保護(hù)網(wǎng)，還需要我國(guó)加強(qiáng)社會(huì)公德建設(shè)，使食品生產(chǎn)和加工企業(yè)能夠堅(jiān)守道德、誠(chéng)信生產(chǎn)和加工的底線，做“良心活兒”，辦“良心事兒”。

在溫飽已不成問(wèn)題的今天，保障食品安全，讓人們吃得安心、吃得健康、吃得安全是我們共同的追求，這一追求的實(shí)現(xiàn)是一個(gè)內(nèi)容十分龐雜、過(guò)程十分艱辛的工程，規(guī)范食品添加劑雖只是其中一隅、一跬步，但千裡之行基於跬步，相信跬步之功終將成就千裡之行的偉業(yè)。

來(lái)源：華圖教育